微生物指标检测

食源性病原微生物引起的食源性疾病是食品安全的核心问题。食源性病原微生物可通过接触物表面、水、土壤、空气、排泄物、食物等媒介传播,从而污染“从农田到餐桌”的食物链任何环节。由于其种类繁多、来源广泛、危害巨大,并具有群发、爆发、宿主范围广、传播速度快和社会影响强烈、控制难度大等特点,是引发食品安全危害的重要因素,严重时会危及人类健康甚至社会安定,造成巨大经济损失。食品安全防控历史证明,随着社会发展,法律法规不断完善,在解决或基本解决食品添加剂的非法添加之后,食源性病原微生物引发的食品安全问题就更加突出。

由于微生物具有种类繁多、分布广泛、代谢能力强、生长繁殖快、易培养、易变异、适应能力强等特点,存在于食品加工、餐饮业等各个环节中,微生物指标如不能达到相关标准,则将危害人类健康,食品微生物检测已是食品安全检测的中的重要项目之一。

● 检测标准:
GB 4789.40-2016食品安全标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验
GB 4789.13-2012食品安全标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验
GB 4789.38-2012食品安全标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数
GB 4789.3-2016食品安全标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.30-2016食品安全标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB 4789.39-2013食品安全标准 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数
GB 4789.7-2013食品安全标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检
GB 4789.10-2016食品安全标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.2-2016食品安全标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.15-2016食品安全标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 4789.35-2016食品安全标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验
GB 4789.35-2016食品安全标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.26-2013食品安全标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB 4789.5-2012食品安全标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.14-2014食品安全标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验
GB 4789.11-2014食品安全标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验
GB 4789.41-2016食品安全标准 食品微生物学检验 肠杆菌科检验
《化妆品安全技术规范》(2015版)
《化妆品安全技术规范》(2015版)
《药典》(2020版)

● 检测项目:

检测项目
检测内容
非致病性菌
菌落总数,大肠菌群,大肠杆菌,乳酸菌,霉菌和酵母菌等
食源性致病菌
大肠埃希氏菌O157:H7,沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,溶血性链球菌,单核细胞增生李斯特氏菌,副溶血性弧菌,阪崎肠杆菌,铜绿假单胞菌、致泻大肠埃希氏菌,产气荚膜梭菌等
其它
罐头食品的商业无菌、厌氧菌落总数、厌氧亚硫酸盐还原菌、需氧嗜温菌芽孢、厌氧嗜温菌芽孢、嗜热嗜酸菌、嗜热菌落总数等


菌落总数检测——该产品(生产或加工过程中)受到微生物污染的情况。
大肠菌群检测——该产品(生产或加工过程中)受到粪便直接或间接污染的情况。也表示可能带有肠道致病菌。
霉菌和酵母检测——该产品(生产或加工过程中)受到真菌污染的情况。
沙门氏菌检测——含有该致病菌
金黄色葡萄球检测菌——含有该致病菌。提示可能受到葡萄球菌肠毒素的污染。
志贺氏菌检测——含有该致病菌。
溶血性链球菌检测——含有该致病菌。
商业无菌检测——该食品不含有致病微生物,并且可以在常温下面长时间保存。

我们的优势:
PONY谱尼测试集团在微生物检测领域拥有丰富的经验,具备CMA、CNAS及CATL资质,2016年荣获原国家认监委、食药监、农业部、卫计委四部委联合颁发的“食品复检机构”资质。旗下微生物实验室洁净度可达百级,不仅可以进行非致病菌检测,还可在拥有二级防护级别的实验室内进行食源性致病菌检测。谱尼测试集团在微生物检测领域获得众多企业的认可。

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