反式脂肪酸检测

反式脂肪酸也称为反式脂肪,它分为天然的和人工制造的两类。天然的反式脂肪酸主要来自于反刍动物(如牛、羊)的肉和乳制品,人造的反式脂肪酸主要来自于油脂的氢化和精炼和食品加工。研究表明,反式脂肪酸的摄入量和心血管病的发病率之间有明显的相关性,反式脂肪酸除了增加心血管疾病的危险性外,还会干扰必要脂肪酸的代谢,影响儿童的生长发育及神经系统健康,增加Ⅱ型糖尿病的患病风险并导致妇女不孕等。

氢化或者部分氢化的植物油脂由于可能含有反式脂肪酸而被国标强制要求检测反式脂肪酸。GB 28050-2011《食品安全标准》中要求:食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。

谱尼测试长期专注于检测技术研发与应用,具有CMA、CNAS及CATL资质以及食品复检机构资质,可根据反式脂肪酸检测标准及检测限值提供相关检测服务

● 检测范围:
食品原料(植物奶油、人造奶油、植脂末、氢化植物油等)
婴儿食品(奶粉、其他奶制品等)
方便食品(方便面、速溶咖啡、咖啡伴侣、油炸薯条、薯片等)
糕点食品(蛋糕、面包、蛋黄派、饼干等)
奶酪制品
其他产品(如巧克力、沙拉酱、冰淇淋等)

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