科普丨食品保质期的那些事
发布时间:2020-10-26

    什么是保质期?

    根据《食品安全法》和有关标准规定,食品保质期是指食品在表明的储存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速试验或测试结果进行确定,相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在此期限内,食品的风味、口感、安全性各方面都有保证,能够安全食用。

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    食品超过保质期=食品变质?

    保质期是食品厂商人为规定的,但食品变质是一个连续变化的自然过程,从食品被生产出来,就在持续不间断的发生着。保质期只是商家设定的一个时间点,在这个时间点前,食品品质的变化在可以接受的范围内;而在这之后,食品品质变化就无法保证了。

    变质的食物还能吃吗?

    对于变质的食物,消费者应当机立断,小心处理。某些轻微变质的蔬菜、水果,经过恰当的处理后仍可以食用,但严重变质、发霉的食物,应当毫不犹豫的扔掉,以免造成食品中毒。

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